Porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella

Porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella on todellinen herkku, jossa mehukkuus ja makujen rikkaus kohtaavat. Alentajasta valmistuu niin kostea ja täyteläinen porkkanapiirakka kuin kokonaisuuden kruunaava kuohkea kuorrutekin. Resepti on erityisen helppo ja soveltuu mainiosti suuremmankin väen ruokkimiseen. Tämän reseptin kakku on paistettu uunivuoassa, mutta voit myös paistaa kakun irtopohjavuoassa. Porkkanaraaste tekee kakusta erityisen mehevän. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi, jotta niiden maku ja kosteus pääsevät todella esiin. Kakun joukkoon lisätään myös rusinoita ja pähkinöitä, jotka tuovat mukavaa suutuntumaa ja syvyyttä makuprofiiliin. Voit koristella valmiin porkkanakakun esimerkiksi nonparelleilla, valkosuklaaraasteella ja pähkinöillä. Kauniisti koristeltu kakku tekee siitä näyttävän juhlapöydän keskipisteen.